A modern élelmiszeripar egyik új, divatos iránya a rovarfehérje felhasználása emberi táplálékként. Sokszor halljuk, hogy a rovarok – például tücskök, sáskák, lisztkukacok – a fenntartható jövő fehérjeforrásai lehetnek. A rovarok tenyésztésének támogatói gyakran említik, hogy ezek az élőlények kisebb ökológiai lábnyommal termeszthetők, mint a hagyományos haszonállatok (szarvasmarha, sertés, baromfi). Ugyanakkor egyre több kritikus hang szólal meg, amely e „forradalminak” nevezett élelmiszer-innováció veszélyeire és abszurditására hívja fel a figyelmet.