A gyógyborok története az ókorba nyúlik vissza, amikor a bort nemcsak élvezeti célokra, hanem gyógyító hatásai miatt is felhasználták. Az ókori gyógyítók nem csupán tiszta bort ajánlottak a betegeknek, hanem különféle gyógyfüvekkel, fűszerekkel és zöldségekkel kevert borokat is készítettek. Ezen borok nemcsak a betegség enyhítésére szolgáltak, hanem a különböző egészségügyi problémák megelőzésére is.